la degustazione di Aldo Di Pesce o Di Carne

(tutto a discrezione dello chef)

Degustazione di 5 antipasti

€ 30,00 (per persona)

“con aggiunta di crudo di mare”

€ 42,00 (per persona)

Degustazione di 7 portate ( 5 antipasti, 1 primo, 1 secondo)

€ 48,00 (per persona)

“con aggiunta di crudo di mare

€ 60,00 (per persona)

Le degustazione è obbligatoria per tutto il tavolo

Gli Antipasti

Il plateau ROYAL

( 4 tipi di ostriche ( Fine de Claire, Royal Roumégous, Noblesse , Shardana)
2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 2 gamberi bianchi, 2 scampi , 2 tartare del giorno,
1 carpaccio del giorno, tagliatella di seppia,pane brioche tostato e burro di alici homemade ) € 55,00

Il plateau di mare

(2 tipi di ostriche a descrizione dello chef, 1 gambero viola , 1 mazzancolla, 1 gambero bianco, 1 scampo, 1 tartare del giorno, tagliatella di seppia)
€ 30,00

Componi Il TUO plateau di mare

( con ostriche, gambero viola , mazzancolla, gambero bianco, scampo, ricci € 4,00 al pezzo) I cicchetti di Aldo (2 freddi, 2 caldi)

€ 26,00

La tartare di tonno, servita con selezione di salse

€ 20,00

Selezione di lonzini di pesce homemade con i suoi abbinamenti ( tonno, baccalà, salmone, ombrina)

€ 22,00

La tartare di gamberi con burrata di bufala e crumble di pane al limone

€ 16,00

Tonno di Aldo (carne di maiale cotta a bassa temperatura) servito con insalatina, pomodorini cipolla caramellata, olive nere e verdi e formaggio artigianali Tenuta Radichino
€ 13,00

Crostini scomposti serviti con pan brioche
( patè di fegatini, patè di lardo al rosmarino, pomodorini all’origano, burro al tartufo home made) € 14,00

Carpaccio di Fassona con fonduta di pecorino Maremmano,uovo marinato e tartufo di stagione

€ 16,00

Le coccole, prosciutto artigianale Macelleria Parti, formaggi artigianali maremmani Dop Tenuta Il Radichino
€ 16,00

Uovo pochè su frisellina servito con crema di pecorino, patate schiacciate e tartufo di stagione

€ 15,00
“i carpacci, marinati e tartare sono tutti di produzione propria”

La pasta fresca all’uovo fatta a mano

Gli spaghettoni con vongole € 12,00
( con aggiunta di bottarga home made + € 3,00 ) (con aggiunta di funghi porcini + € 4,00)

I pici come li mangia Cristian
(calamari, gamberoni, scampi, cozze, vongole pomodoro del piennolo) € 17,00

Tagliatelle alla trabaccolara (ragù di mare bianco)

€ 14,50

Tagliolini all’aragosta

€ 25,00 (per 1 persona) € 30,00 (per 2 persone)

Rigatoni alla carbonara di mare e terra

€ 16,00

Paccheri allardiati con tartare di gamberi, mentuccia e pecorino

€ 17,00

Sedanini con ragù di cinta senese

€ 14,50

Pasta risottata del giorno

€ 14,00

Occidente incontra Oriente

Il ramen secondo me (brodo di miso , dashi e manzo, porchetta di Aldo, uovo pochè, spinacini, mais, spaghetti, gambero bianco, cipolla croccante)
€ 22,00

Gyoza assortiti al vapore serviti con 3 salse

€ 13,00

Gyoza con ripieno di pollo e erba cipollina serviti salsa alla puttanesca e pancetta croccante
€ 17,00

Gyoza con ripieno di manzo e verdure serviti con stufato di manzo e cipolla

€ 15,00

Gyoza con ripieno di gamberi con salsa al limone e lime e tartare di gamberi

€ 17,00

Gyoza con ripieno di anatra serviti con ragù di anatra e polvere d’arancia

€ 17,00

Gyoza con ripieno di maiale di cinta senese e verdure serviti con crema di pecorino e tartufo di stagione
€ 18,00

I Secondi

Frittura di gamberi, calamari

€ 15,00

Frittura di gamberi, calamari, paranza, baccalà in tempura e patatine crispies

€ 20,00

Insalata tiepida con calamari, scampi e gamberoni servita con verdure, salsa rosa e frutta secca

€ 23,00

La grigliata di mare con totani , polpo, gamberoni, calamari, seppia e salsiccia di seppie e tonno servita con verdure grigliate €32,00

Filetto di Fassona affumicato alle erbe chiantigiane, riduzione di Trocla Riserva servito con sformato di patate € 23,00 ( con aggiunta di porcini trifolati + € 4,00 )
(con aggiunta di tartufo di stagione + € 5,00)

Degustazione di formaggi artigianali maremmani Dop Tenuta Il Radichino (Caprini, pecorini , mucca )
€ 22,00

Piccola degustazione di formaggi artigianali maremmani Dop Tenuta Il Radichino (Caprini, pecorini , mucca)
€ 15,00

*Chiedere la disponibilità per il pescato del giorno*

L’acqua
Acqua naturale da .75 cl € 2,60

Acqua gassata da .75 cl Acqua naturale da .50 cl Acqua Ferrarelle da .50 cl

Pane e coperto

€ 2,60

€ 2,60 € 1,90

€ 1,90

In caso di mancanza di prodotti freschi utilizziamo prodotti surgelati,il pesce destinato ad essere consumato crudo è stata preventivamente sottoposto a trattamento di bonifica, conforme alleprescrizioni di legge.Gentile cliente, si ritieni di dover segnalare, vista la tipologia di attività, l’elenco degli ingredienti allergenici e presenti nell’allegato II del Reg.UE 1169/2011-Sostanze o prodotti cheprovocano allergie e intolleranze

1CEREALI CONTENENTI GLUTINE ,2.CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI; 3. UOVA E PRODOTTI DERIVATI; 4. PESCE E PRODOTTI DERIVATI; 5.ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI; 6. SOIA E PRODOTTI DERIVATI ; 7.LATTE E PRODOTTI DERIVATI ; 8.FRUTTA A GUSCIO ; 9.SEDANO E PRODOTTI DERIVATI;10.SENAPE E PRODOTTI DERIVATI ; 11.SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI;12.ANIDRIDE SOLFOROSA;13.LUPINI E PRODOTTI DERIVATI; 14.MOLLUSCHI EPRODOTTI DERIVAT

Dolci e formaggi

Degustazione di formaggi artigianali maremmani Dop Tenuta Il Radichino (Caprini, pecorini , mucca )

€ 22,00

Piccola degustazione di formaggi artigianali maremmani Dop Tenuta Il Radichino (Caprini, pecorini , mucca)

€ 15,00
con abbinamento “Calcaia” Barberani Muffa Nobile 2018 Bio Vegano + € 4,50

La sifonata di crema catalana con frutta di stagione
€ 7,50 (con abbinamento Liquori di crema di banana € 10,00)

Delizia al cioccolato, granella di nocciole e cocco servita con gelato alla crema € 7,50 (con abbinamento Passito di Aleatico Barberani € 11,00)

Variazione di pastiera napoletana
€ 7,50(con abbinamento Passito malvasia delle Lipari € 11,00)

Cantucci homemade con nocciole, mandorle, pistacchio , arachidi e calice di Vinsanto

€ 9,50

Sgroppino home made al limone con liquore di melannurca

€ 8,50

Cilindro di cioccolato, mousse di ricotta al pan pepato, croccante di mandorle e mandorle tostate a fior di sale
€ 8,00(con abbinamento Passito di Moscato Barberani € 11,50)

Millefoglie calda e scomposta con crema pasticcera e amarena € 8,00(con abbinamento Passito malvasia delle Lipari € 11,00)

Gelato gianduia e al tiramisù affogato al caffè servito con panna montata e lingue di gatto

€ 7,50

Gyoza ripieni di melannurca e cannella serviti con crema alla cannella e nutella € 11,00 (con abbinamento crema di melannurca € 13,50)

Crema di liquori
Crema al cocco servito con selezione di cioccolato € 6,00

Crema di cioccolato con biscotti al burro € 6,00

I caffè – thè –tisane

Caffè
da € 2,00
Caffè corretto
da € 3,00
Caffè con panna
€ 3,50
Caffè con panna e baileys € 4,00
Tisana d’o

rzo con scorzetta d’arancio

€ 2,50

Thè e tisane

€ 3,00

Amari – Digestivi -Passiti

Amaro del capo€ 4,50 Averna€ 4,50 Lucano € 4,50

Jagermaster € 4,50 Montenegro € 4,50 Fernet Branca € 4,50

Liquore Strega € 4,50 Sambuca € 4,50
Baileys Irish Cream € 4,50 Vermouth di Tenuta Montauto € 4,50 Liquirizia € 4,50
Passito di Pantelleria € 4,50 Passito di Catalanesca € 4,50 Passito di Feudi di San Gregorio € 4,50 Porto € 4,50
Trentuno Erbe Vesuviane € 4,50

Zibbibo € 4,50
Vinsanto Cantine Carobbio € 4,50
“Calcaia” Barberani Muffa Nobile 2018 Bio Vegano € 5,90

“Moscato Passito” Barberani Bianco 2015 Vegano € 5,90

“Aleatico Passito” Barberani Rosso 2011Bio Vegano € 5,90

Passito Malvasia delle Lipari Giona DOC € 5,00

Distillati

Acqua vite di albicocche pellecchielle € 4,50

Acqua vite di Pera Williams Marzardo € 4,50

Grappa bianca € 4,50

Grappa barricata € 4,50

Grappa Lacryma Christi € 4,50

Grappa Fior d’uva Costa d’Amalfi € 8,00

Grappa Riserva “AFFINA” Ciliegio Marzadro € 12,00

Grappa Espressione“FUTURA” Marzadro € 8,00

Philipponat Acquavite Clas de Goisses € 8,00

Bas Armagnac Noi 2000 42° Chateau de Castex € 12,00

Frapin 1270 Cognac grande Champagne 40° € 8,00

Frapin V.S.O.P Cognac grande Champagne 40° € 9,00

Rum Panama 2004 (15 years old) € 12,00

Rum Trinidad (17 years old) € 13,00

Rum Don Papa € 8,00

Rum Don Papa Baroko € 9,00

Rum diplomatic € 6,00

Rum Havana club € 6,00

Rum Flordecana € 6,00

Jack Daniel’s € 6,00

Johnnie Walker “red Label” € 6,00

Obann € 6,00

Cognac alle pere Francois Peyrot € 6,50

Cognac Martell € 6,00

Cognac Remy Martin € 6,00

Scotch Whisky Lagavulin € 6,00

DiciOtto Lune Botte Whisky € 6,00

I Vini a bicchiere:

Spumante Tre ville Gran Cuvée extra dry

€ 4,50

Siris Spumante Metodo Classico “Gaierhof” Trento DOC

€ 8,00

Philipponnat, Royale Réserve Brut

€ 14,00

Gewurztraminer Gaierhof

€ 5,00

Falanghina del Sannio Mastroberardino DOC

€ 4,00

Falanghina Campi Flegrei La Sibilla DOC 2020

€ 4,50

Ste’ Verdicchio dei castelli di Jesi DOC 2021

€ 4,00

Chardonnay Gaierhof 2021

€ 4,50

Pinot Nero San Gimignano Panizzi

€ 6,00

Silio Tenuta Montauto IGT

€ 6,00

Troclà Lacryma Christi Rosso D.O.C.

€ 4,50

Moscato Giallo Gaierhof Giallo Trentino DOC 2021

€ 5,00

Le nostre .375 ml

Philipponnat, Royale Réserve Brut 2017

€ 38,00

Cà del Bosco cuveè Prestige

€ 26,50

Falanghina Campi Flegrei La Sibilla DOC 2019

€12,00

Vermentino SoloSole Poggio al Tesoro DOC 2020

€ 15,00

Chianti Classico Carobbio DOCG 2014

€ 12,00

Bolgheri rosso Campo al mare Ambrogio e Giovanni Folonari DOC 2019

€ 21,00

Nozzole Chianti Classico DOCG. 2018

€ 14,50

Le magnum

Philipponnat, Royale Réserve Brut 2018

€ 120,00

Philipponnat, Royale Réserve non Dosé 2018

€ 120,00

Siris Spumante Gaierhof Trento DOC

€ 55,00

Vermentino SoloSole Poggio al Tesoro DOC 2021

€ 52,00

Trento DOC Riserva Maso Poli

€ 75,00

Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige

€ 90,00

Fiorduva Furore Bianco Marisa Cuomo DOC 2019

€ 130,00

Chianti Classico Carobbio DOCG 2016

€ 45,00

Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso DOC 2017

€ 65,00

Folgòre San Gimignano Rosso DOC Panizzi 2008

€ 65,00

Bolgheri rosso Campo al mare Ambrogio e Giovanni Folonari DOC 2019

€ 68,00

Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva Marisa Cuomo DOC 2017

€ 100,00

Le Bollicine

Philipponnat, Royale Réserve Brut 2017 (65% pinot nero, 30 % chardonnay, 5% pinot Meunier ) Abbinamento:Consigliato a tutto pasto
€ 75,00

Philipponnat, Royale Réserve non Dosé 2017 (65% pinot nero, 30 % chardonnay, 5% pinot Meunier ) Abbinamento: Consigliato a tutto pasto
€ 75,00

Philipponnat Cuvée Speciale Moon 2017 (100%Pinot Noir)
Abbinamento: Consigliato a tutto pasto
€ 95,00

Philipponnat Blanc de Noirs 2015 (100%Pinot Noir) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 100,00

Gaston Chiquet Champagne Tradition Premier Cru Brut (25% pinot nero, 35 % chardonnay, 40% pinot Meunier ) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 65,00

Gaston Chiquet Champagne ROSE’ Premier Cru (30% pinot nero, 30 % chardonnay, 40% pinot Meunier ) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 73,00

Gaston Chiquet Champagne INSOLENT (11% pinot nero, 15 % chardonnay, 74% pinot Meunier ) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 55,00

Chartogne-Taillet Champagne Sainte Anne Brut (50% pinot nero, 50 % chardonnay, 40% pinot Meunier ) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 75,00

Champagne Pertois-Moriset “Les Quatre Terroirs” Grand Cru (100 % chardonnay )
Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 75,00

Marie Le Brun- Champagne Prenier Cru Brut Blanc de Blanc (100% Chardonnay)
Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 65,00

Louis Brochet – Champagne Prenier Cru Brut (80% Pinot nero,15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€ 65,00

Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige DOCG (83% Chardonnay, 12 Pinot nero, 5% Pinot bianco) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 50,00

Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige ROSE’ Editon DOCG (83% Chardonnay, 12 Pinot nero, 5% Pinot bianco) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 65,00

Franciacorta Cà del Bosco VINTAGE Collection Extra Brut 2017 DOCG (55% Chardonnay, 30% Pinot nero, 15% Pinot bianco) Abbinamento:aperitivo, crudo di mare
€ 78,00

Franciacorta Cà del Bosco VINTAGE Collection Dosage Zero 2017 DOCG (65% Chardonnay, 22% Pinot nero, 13% Pinot bianco) Abbinamento:aperitivo, crudo di mare
€ 78,00

Franciacorta ANNAMARIA CLIMENTI Cà del Bosco Riserva 2014 DOCG (76% Chardonnay, 15 Pinot nero, 9% Pinot bianco) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 155,00

Moratti Cuvée More Brut
(100% Pinot nero)
Abbinamento :consigliato per antipasti di carne- pesce, primi di pesce € 37,00

Moratti Cuvée More Pas Dose
(95% Pinot nero, 5% Pinot Meunier)
Abbinamento :consigliato per antipasti di carne- pesce, primi di pesce € 40,00

Metodo Classico Sangiovese 100% 24 mesi Tenuta Montauto Abbinamento :consigliato per antipasti di carne- pesce, primi di pesce

€ 37,00

Siris Spumante Metodo Classico “Gaierhof” Trento DOC (100% Chardonnay)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto

€ 28,00

Madonna delle Vittorie Trento DOC (100% Chardonnay)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto, piatti di pesce € 40,00

Riserva Maso Poli Trento DOC
(80% Chardonnay, 20% Pinot nero)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto, piatti di pesce e piatti mediterranei € 48,00

Català36 millesimato
( Metodo Classico 100% Catalanesca Vesuviana) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 35,00

Català InNaturale (Pas Dosè) millesimato 2020
( Metodo Classico Ancestale millesimato 100% Catalanesca Vesuviana) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 32,00

Spumante Tre ville Gran Cuvée extra dry
(100% Glera)
Abbinamento:consigliato per aperitivo, antipasti di carne- pesce, primi di pesce € 18,00

I Bianchi

Piluka IGT 2021
(100% Pinot Bianco Toscana)
Abbinamento: antipasti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche € 30,00

Vigna Santa Margarita Vernaccia di San Gimignano Panizzi DOCG 2020 (100% Vernaccia)

Abbinamento consigliato per piatti di pesce e carni bianche

€ 21,00

Vernaccia di San Gimignano Riserva Panizzi DOCG 2016 (100% Vernaccia)
Abbinamento consigliato per piatti di pesce e carni bianche
€ 32,00

Evoè I.G.T. Bianco Panizzi 2016
(100% Vernaccia 6 mesi macerazione sulle bucce) Abbinamento: consigliato per baccalà, carni saporite, formaggi stagionati € 25,00

Enos1 Tenuta Montauto Maremma Toscana DOC 2020 ( 100% Sauvignon )
Abbinamento: consigliato antipasti e primi di pesce
€ 32,00

Schliff Sauvignon St. Pauls 2019
( 100% Sauvignon)
Abbinamento: consigliato per antipasti e primi di pesce, carne bianche, uova, finger food € 34,00

Sauvignon Gaierhof Trentino DOC 2021
( 100% Sauvignon)
Abbinamento: consigliato piatti di pesce,primi piatti con verdure, frittura di pesce, asparagi € 23,00

Vermentino Toscana Tenuta Montauto I.G.T 2021 (100% Vermentino)
Abbinamento: consigliato antipasti e primi di pesce
€ 20,00

Vermentino SoloSole Poggio al Tesoro DOC 2021 (100% Vermentino)
Abbinamento: consigliato antipasti e primi di pesce
€ 28,00

UNDA “BenteLuna” DOC 2021
( 100% Vermentino di Sardegna)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto,uova, pollame, salumi, formaggi € 30,00

Bourgogne “Les Setilles” Olivier Leflaive (Francia)

( 100% Chardonnay) Abbinamento:consigliato piatti di pesce, fritture, sushi e sashimi € 60,00

Chablis Les Duex Rives Olivier Leflaive (Francia)

( 100% Chardonnay) Abbinamento:consigliato piatti di pesce, formaggi € 65,00

Moulin de Gassac Chardonnay 2021 (Francia)

( 100% Chardonnay) Abbinamento:consigliato piatti di pesce, pollami, formaggi € 26,00

Corte del Lupo Cà del bosco DOC 2019
(80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco) Abbinamento:consigliato per piatti di pesce e carni bianche € 41,00

Chardonnay Gaierhof Trentino DOC 2021( 100% Chardonnay) Abbinamento: consigliato piatti di pesce,primi piatti a base di funghi, formaggi

€ 19,00

Al Poggio Chardonnay di Toscana Castello di Ama IGT 2021

( 100% Chardonnay)
Abbinamento: consigliato piatti di pesce,primi piatti a base di funghi, formaggi

€ 35,00

Pinot Grigio Gaierhof Trentino DOC 2021
( 100% Pinot grigio)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto, trippe, piatti orientale € 20,00

Gewurztraminer Gaierhof Trentino DOC 2021
( 100% Gewurztraminer)
Abbinamento: consigliato piatti di pesce,risotti di verdure, patè e mousse di fegato € 23,00

Traminer Aromatico Maso Poli Trentino DOC 2020
( 100% Gewurztraminer)
Abbinamento: consigliato per aperitivo, crostacei e primi piatti saporiti € 25,00

Nosiola Gaierhof Trentino DOC 2021
( 100% Nosiola)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto, zuppa di pesce,verdure e legumi € 18,00

Nosiola Maso Poli Trentino DOC 2019( 100% Nosiola) Abbinamento: consigliato per aperitivo, piatti di pesce sia di mare sia di lago

€ 19,00

Lugana “Oasi Mantellina” Allegrini DOC 2021
(96% Turbiana, 4% Cortese)
Abbinamento: consigliato antipasti di pesce, sushi e sashimi, formaggi freschi € 23,00

Muller Thurgau Gaierhof Trentino DOC 2021
( 100% Muller Thurgau)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto, primi piatti verdure e pesce, frittate € 19,00

Stè Verdicchio Santa Barbara DOC 2021 ( 100% Verdicchio) Abbinamento: aperitivo, consigliato a tutto pasto € 15,00

Passerina BIO Santa Barbara IGT 2021 ( 100% Passerina)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto
€ 19,00

Pecorino BIO Santa Barbara DOCG 2021 ( 100% Pecorino)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto
€ 21,00

Colle dei Marmi Le Rose IGP 2018
( 100% Fiano) Abbinamento:consigliato a crostacei,secondi di pesce € 32,00

Artemisia Le Rose IGP 2019
( 100% Malvasia puntatina) Abbinamento:consigliato a crostacei,secondi di pesce € 26,00

Apolline Lacryma Christi Doc del Vesuvio 2021
( 80% Coda di volpe , 10% Falanghina 10 % Greco di tufo ) Abbinamento consigliato per piatti di pesce e primi di carni bianche € 20,00

Il Fa Naturale Igp Campania 2021
(100% Falanghina )
Abbinamento consigliato per piatti di pesce e carni bianche € 18,00

Català del Monte Somma Vesuvio IGP 2021 ( 100% Catalanesca ) Abbinamento:consigliato per antipasti e primi di pesce € 19,00

Costa d’Amalfi Bianco Marisa Cuomo DOC 2021 (60% Falanghina, 40% Biancolella ) Abbinamento:consigliato piatti vegetariani e secondi di pesce € 26,00

Costa d’Amalfi Furore Marisa Cuomo DOC 2021 (60% Falanghina, 40% Biancolella ) Abbinamento:consigliato piatti vegetariani e secondi di pesce € 37,50

Fiorduva Furore Bianco Marisa Cuomo DOC 2019 (30% Fenile, 30% Ginestra, 40 % Ripoli ) Abbinamento:consigliato piatti vegetariani e secondi di pesce € 75,00

Capri Bianco Scala Fenicia DOC 2018 ( 50% Greco, 30% Falaghina , 20% Biancolella)

Abbinamento: antipasti di pesce, tartare di pesce, frittura di pesce e formaggi freschi

€ 39,00

Falanghina Campi Flegrei “Cruna del Lago” La Sibilla DOC 2019
( 100 % Falanghina)
Abbinamento: antipasti di pesce, risotti, zuppa di pesce, primi di pesce, formaggi freschi € 38,00

Falanghina Campi Flegrei La Sibilla DOC 2021
( 100 % Falanghina)
Abbinamento: antipasti di pesce, risotti, zuppa di pesce, primi di pesce, formaggi freschi € 20,00

Greco di Tufo “Vigna Cicogna” Ferrara Benito DOCG 2020
( 100% Greco di Tufo)
Abbinamento:consigliato a tutto pasto di pesce, carni bianchi in umido e formaggi freschi € 34,00

Biancolella Ischia Cenatiempo DOC 2020 (100% Biancolella)
Abbinamento: antipasti di pesce, primi piatti di pesce) € 26,00

Lefkos Ischia Cenatiempo DOC 2020 ( 50% Forastera, 50% Biancolella ) Abbinamento:consigliato piatti di pesce
€ 30,00

Forastera Ischia Cenatiempo DOC 2020 ( 100% Forastera ) Abbinamento:consigliato piatti di pesce
€ 30,00

Kalimera Ischia Cenatiempo DOC 2019 ( 100% Biancolella ) Abbinamento:consigliato piatti di pesce
€ 40,00

Pompeii Bianco Azienda Bosco dè Medici IGT 2020
( 100% Caprettone )
Abbinamento:consigliato formaggi freschi e semi stagionati, primi piatti di pesce, risotti e zuppette € 27,00

Etna Bianco Tenuta Bastonaca DOC 2020 ( 100% Carriccante) Abbinamento: consigliato a tutto pasto,

€ 40,00

Schiava Rosato Gaierhof Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 ( 100% Schiava)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto,panini, insalata ricca, focacce € 18,00

Rosato Palmina Riecine IGT Toscana 2021 ( 100% Sangiovese)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto
€ 26,00

Terra Rossa Carobbio IGT Toscana 2021
( 100% Sangiovese)
Abbinamento: consigliato per crostacei crudi e cotti, pesce grigliato, carni bianche salumi € 18,00

Purple Rose Castello di Ama IGT Toscana 2021
( 100% Sangiovese)
Abbinamento: consigliato per crostacei crudi e cotti, sushi e sashimi, zuppetta pesce grigliato, € 33,00

Pinot Grigio Ramato Gaierhof Trentino DOC 2021
( 100% Pinot grigio)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto,uova, pollame, salumi, formaggi € 20,00

Moscato Giallo Gaierhof Giallo Trentino DOC 2021

( 100% Moscato Giallo)
Abbinamento: consigliato per aperitivi a base di frutta oppure pasticceria, torte e dolci € 20,00

I Rossi

Pinot Nero di San Gimignano Panizzi DOC 2020 (100% Pinot Nero)
Abbinamento con pesce ,con salse, salumi, formaggi cremosi e muffati € 27,00

Pinot Nero Maremma Toscana Tenuta Montauto IGT 2017 (100%PinotNero ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto carne e pesce
€ 35,00

Lehmont Pinot Nero Riserva Saint Paul DOC 2018 Abbinamento: consigliato formaggi stagionati, primi di terra secondi di carne rossa (100% Pinot Nero)
€ 42,00

Pinot Nero Maso Poli Superiore Trentino DOC 2018
( 100% Pinot nero)
Abbinamento: consigliato a tutto pasto, carne bianche e rosse, formaggi e pesci grassi € 25,00

Il Chiuso Castello di Ama IGT Toscana 2019 (100%PinotNero ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto carne bianche e pesce € 35,00

Pinot nero Umbria Barberani IGT 2015 (100%PinotNero ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto carne bianche e pesce € 58,00

Moulin de Gassac Pinot Nero 2021 (Francia)

( 100% Pinot nero) Abbinamento:consigliato piatti di pesce, formaggi € 26,00

Bourgogne “Cuvée Margot”Olivier Leflaive (Francia)

( 100% Pinot nero)
Abbinamento:consigliato piatti elaborati a base di carne e arrosti , formaggi stagionati € 62,00

Domaine Thibault Liger-Belair Moulin a Vent Les Vieilles Vignes (Francia)

( 100% Gamay)
Abbinamento:consigliato piatti elaborati a base di carne e arrosti , formaggi stagionati € 58,00

Chianti Classico Carobbio DOCG 2016
(100% Sangiovese)
Abbinamento: Pasta al ragù, carne alla griglia e formaggi stagionati

€ 24,00

Chianti Classico Castello di Ama DOCG 2020
(100% Sangiovese)
Abbinamento: Pasta al ragù, carne alla griglia e formaggi stagionati € 33,00

Leone Carobbio IGT Toscana 2014
(100% Sangiovese)
Abbinamento: Cinghiale in umido, bistecca alla Fiorentina, ossobuco, formaggi stagionati

€ 65,00

Nozzole Chianti Classico DOCG 2018 (100% Sangiovese) Abbinamento:consigliato a tutto pasto

€ 25,00

La Forra Chianti Classico RISERVA DOCG 2018 (100% Sangiovese) Abbinamento:consigliato a tutto pasto

€ 32,00

Il Pareto Toscana Rosso IGT 2017 (100% Cabetnet Sauvignon) Abbinamento:consigliato a tutto pasto

€ 78,00

Le Cicale di Vincigliata Chianti Bibi Graetz DOCG 2019
(100% Sangiovese)
Abbinamento:consigliato a primi di carne, carni rosse alle brace,umidi e selvaggina € 22,00

Soffocone di Vincigliata Bibi Graetz Toscana IGT 2017 (90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino) Abbinamento:consigliato a primi di terra e secondo di carni rosse € 37,00

Folgòre San Gimignano Rosso DOC Panizzi 2015 (60% Sangiovese,20% Merlot, 20% Cabernet) Abbinamento: consigliato a primi di terra e secondo di carni rosse € 35,00

Silio Tenuta Montauto IGT 2021 (100% Ciliegiolo Rosso di Maremma Toscana) Abbinamento:consigliato a tutto pasto

€ 26,00

L’apparita Castello di Ama IGT Toscana 2019
(100% Merlot)
Abbinamento: Pasta al ragù, selvaggina, carne alla griglia e formaggi stagionati

€ 220,00

Magaldo Carobbio IGT Toscana 2016
(100% Merlot)
Abbinamento: Pasta al ragù, piatto di carne, formaggi stagionati

€ 45,00

Pietraforte Carobbio IGT Toscana 2014
(100% Cabernet Sauvignon)
Abbinamento: Pasta al ragù, piatto di carne, formaggi stagionati

€ 65,00

Corte del Lupo Curtefranca Rosso Cà del Bosco DOC 2017 (38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carménère) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati primi di terra secondi di carne rossa € 40,00

Bolgheri rosso Campo al mare Ambrogio e Giovanni Folonari DOC 2019 ( 60% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc , 5% Petit verdot) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati primi di terra secondi di carne rossa
€ 38,00

Bolgheri Rosso “Il Seggio” Poggio al Tesoro DOC 2019
(30% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10%Petit verdot, 20%Cabertnet franc) Abbinamento:consigliato affettati e salumi, primi di terra e di carne, secondi di carne € 35,00

Troclà Lacryma Christi Rosso DOC 2020
( 80% Piedirosso,10% Sciascinoso 10% Aglianico) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati, primi di carne e selvaggina , arrosto e grigliati

€ 19,00

Troclà Lacryma Christi Rosso Riserva DOC 2017
( 80% Piedirosso,10% Sciascinoso 10% Aglianico) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati, primi di carne e selvaggina , arrosto e grigliati

€ 38,00

Costa d’Amalfi Rosso Marisa Cuomo DOC 2019
( 50% Piedirosso e 50% Aglianico)
Abbinamento: antipasti di terra, primi di carne e terra, secondi di terra € 24,00

Costa d’Amalfi Furore Rosso Marisa Cuomo DOC 2018
( 50% Piedirosso e 50% Aglianico)
Abbinamento: antipasti di terra, primi di carne e terra, secondi di terra € 35,00

Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva Marisa Cuomo DOC 2017 ( 50% Piedirosso e 50% Aglianico)
Abbinamento: antipasti di terra, primi di carne e terra, secondi di terra
€ 50,00

Zinfandel “Primitivo di Manduria “Sinfarosa DOP 2016 ( 100% Primitivo di Manduria) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 37,00

Syrah Luce d’Oriente Fazio IGP 2017 (100% Syrah siciliano ) Abbinamento: consigliato a tutto pasto € 24,00