Gli Antipasti
Il plateau di mare
( 3 ostriche, 3 gamberi rossi , 3 scampi, ) € 35,00
Carpaccio di baccalà servito con provola affumicata, cipolla caramellata e crumble di cipolla
€ 14,50
Sashimi di tonno marinato agli agrumi e sesamo , servito con stracciatella di burrata e pistacchi
€ 15,50
La tartare di gamberi con burrata di bufala e crumble di pane al limone
€ 15,00
Carpaccio di Fassona con fonduta di pecorino Maremmano, uovo pochè 63° e tartufo di stagione € 16,00
Le coccole, prosciutto artigianale Macelleria Parti, formaggi artigianali maremmani Dop Tenuta Il Radichino € 16,00
Terrina di fegatini di pollo , stracciatella di burrata, gelatina di vinsanto e agrumi e pane tostato € 11,00
Sformato di patate e pancetta con fonduta di pecorino e tartufo nero pregiato € 13,00 La pasta fresca all’uovo fatta a mano
Gli spaghettoni con vongole e bottarga home made
€ 15,00
I pici come li mangia Cristian
(calamari, gamberoni, scampi, cozze, vongole pomodoro del piennolo) € 17,00
Paccheri alla trabaccolara (ragù di mare bianco) € 14,50 Spaghetti al limone , tartare di spigola e caviale di aringa affumicata € 16,00 Rigatoni al ragù di cinta senese € 14,00
…la degustazione di Aldo Di Pesce o Di Carne
Antipasti a vassoio per tutto il tavolo € 25,00 (per persona) con assaggio crudo di mare
€ 35,00 (per persona)
Occidente incontra Oriente
Gyoza al vapore servito con 3 salse € 13,00
Gyoza, porchetta homemade, carciofi e calamari € 17,00
Gyoza con maiale di cinta senese e verdure crema di pecorino e tartufo di stagione
€ 18,00
I Secondi
Frittura di gamberi, calamari € 15,00
Filetto di pescato del giorno in crosta di patate alle nocciole e pancetta croccante € 18,00
Frittura di gamberi, calamari, paranza, baccalà in tempura e patatine crispies € 20,00 Tagliata di fassona con tartufo nero pregiato e verdure grigliate € 22,00
Filetto di maiale cbt e fritto servito con verza stufata e riduzione di Magaldo € 18,00
Il cacciucco di Aldo
€ 22,00
La grigliata di calamari , gamberoni , seppie e dentice rosa servita con insalata e pomodori
€ 26,00
Pane e coperto
€ 2,50
In caso di mancanza di prodotti freschi utilizziamo prodotti surgelati,il pesce destinato ad essere consumato crudo è stata preventivamente sottoposto a trattamento di bonifica, conforme alleprescrizioni di legge.Gentile cliente, si ritieni di dover segnalare, vista la tipologia di attività, l’elenco degli ingredienti allergenici e presenti nell’allegato II del Reg.UE 1169/2011-Sostanze o prodotti cheprovocano allergie e intolleranze
1CEREALI CONTENENTI GLUTINE ,2.CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI; 3. UOVA E PRODOTTI DERIVATI; 4. PESCE E PRODOTTI DERIVATI; 5.ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI; 6. SOIA E PRODOTTI DERIVATI ; 7.LATTE E PRODOTTI DERIVATI ; 8.FRUTTA A GUSCIO ; 9.SEDANO E PRODOTTI DERIVATI;10.SENAPE E PRODOTTI DERIVATI ; 11.SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI;12.ANIDRIDE SOLFOROSA;13.LUPINI E PRODOTTI DERIVATI; 14.MOLLUSCHI EPRODOTTI DERIVATI
I dolci
Delizia al cioccolato con crema al cocco e granella di nocciole € 6,50
Il semifreddo alla pastiera napoletana € 6,50
Sifonata di crema catalana con agrumi e mele € 6,50
Cantucci home made con Vinsanto di Carobbio € 6,50
Sorbetto al limone e mela verde € 7,00
Mousse di ricotta con frutta di stagione e frutta secca € 6,50
…….dolce e un po’ salato melanzane e cioccolato € 7,00
I caffè – thè –tisane
Caffè arabica
€ 1,50
Caffè corretto
€ 2,50
Caffè con panna
€ 3,00
Caffè con panna e baileys € 4,00
Orzo con scorzetta d’arancio € 2,50
Thè e tisane
€ 3,00
Amari – Digestivi -Passiti
Amaro del capo€ 4,50 Averna€ 4,50 Lucano € 4,50
Jagermaster € 4,50 Montenegro € 4,50 Fernet Branca € 4,50
Liquore Strega € 4,50 Nocino artigianale € 4,50 Sambuca € 4,50
Baileys Irish Cream € 4,50 Limoncello artigianale € 4,50 Vermouth di Tenuta Montauto € 4,50 Acqua vite di albicocche pellecchielle € 4,50 Liquirizia € 4,50
Primitivo di Manduria Il Madrigale € 4,50 Passito di Pantelleria € 4,50 Passito di Catalanesca € 4,50
Passito di Feudi di San Gregorio € 4,50
Porto € 4,50
Trentuno Erbe Vesuviane € 4,50
Zibbibo € 4,50
Vinsanto Cantine Carobbio € 4,50
“Calcaia” Barberani Muffa Nobile 2018 Bio Vegano € 7,00 “Moscato Passito” Barberani Bianco 2015 Vegano € 7,00 “Aleatico Passito” Barberani Rosso 2011Bio Vegano € 7,00
Distillati
Grappa bianca € 4,50
Grappa barricata € 4,50
Grappa Lacryma Christi € 4,50
Grappa Fior d’uva Costa d’Amalfi € 8,00 Philipponat Acquavite Clas de Goisses € 8,00
Bas Armagnac Noi 2000 42° Chateau de Castex € 12,00 Frapin 1270 Cognac grande Champagne 40° € 8,00 Frapin V.S.O.P Cognac grande Champagne 40° € 9,00 Rum Panama 2004 (15 years old) € 12,00
Rum Trinidad (17 years old) € 13,00
Jack Daniel’s € 6,00 Johnnie Walker “red Label” € 6,00 Obann € 6,00
Rum diplomatic € 6,00
Rum Havana club € 6,00
Rum Flordecana € 6,00 Cognac Martell € 6,00 Cognac Remy Martin € 6,00 Scotch Whisky Lagavulin € 6,00
I Vini a bicchiere:
Justina Gewurztraminer St. Pauls 2019
€ 4,20
Vermentino Toscana Tenuta Montauto
€ 3,60
Spumante Tre ville Gran Cuvée extra dry
€ 3,50
Apolline lacryma christi Doc del Vesuvio 2019
€ 3,60
Il Fa Naturale Igp Campania 2020
€ 3,60
Pinot Nero San Gimignano Panizzi 2018
€ 4,50
Silio Tenuta Montauto IGT 2019
€ 3,60
Troclà Lacryma Christi Rosso D.O.C.
€ 3,60
Praeclarus Brut Blancdeblancs Alto Adige DOC
€ 6,00
Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige DOCG
€ 8,00
Philipponnat, Royale Réserve Brut
€ 12,00
Le nostre .375 ml
Philipponnat, Royale Réserve Brut 2017
€ 32,00
Cà del Bosco cuveè Prestige
€ 22,50
Falanghina del Sannio Mastroberardino DOC 2016
€ 15,00
Serrocielo Falanghina DOC 2019
€ 14,00
Leone d’Almerita 2019
€ 14,50
Chianti Classico Carobbio DOCG 2014
€ 12,00
Bolgheri rosso Campo al mare Ambrogio e Giovanni Folonari DOC 2019
€ 21,00
Nozzole Chianti Classico DOCG. 2018
€ 14,50
Le magnum
Philipponnat, Royale Réserve Brut 2018
€ 110,00
Philipponnat, Royale Réserve non Dosé
€ 110,00
Spumante Brut -Collezione 90 Cantina Guidi
€ 45,00
Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige
€ 77,00
Fiorduva Furore Bianco Marisa Cuomo DOC 2019
€ 130,00
Leone d’Almerita 2019
€ 56,00
Chianti Classico Carobbio DOCG 2016
€ 45,00
Bolgheri rosso Campo al mare Ambrogio e Giovanni Folonari DOC 2019
€ 59,50
Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva Marisa Cuomo DOC 2017
€ 100,00
Le Bollicine
Philipponnat, Royale Réserve Brut 2017 (65% pinot nero, 30 % chardonnay, 5% pinot Meunier ) Abbinamento:Consigliato a tutto pasto
€ 60,00
Philipponnat, Royale Réserve non Dosé 2016 (65% pinot nero, 30 % chardonnay, 5% pinot Meunier ) Abbinamento: Consigliato a tutto pasto
€ 60,00
Philipponnat Cuvée Speciale Moon (100%Pinot Noir) Abbinamento: Consigliato a tutto pasto €85,00
Philipponnat Blanc de Noirs 2014 (100%Pinot Noir) Abbinamento; Consigliato a tutto pasto
€95,00
Metodo Classico Sangiovese 100% 24 mesi Tenuta Montauto Abbinamento :consigliato per antipasti di carne- pesce, primi di pesce
€ 33,00
Català36
( Metodo Classico millesimato 2015 100% Catalanesca Vesuviana) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 35,00
Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige DOCG (83% Chardonnay, 12 Pinot nero, 5% Pinot bianco) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 42,00
Spumante Tre ville Gran Cuvée extra dry (100% Glera) Abbinamento:consigliato per aperitivo, antipasti di carne- pesce, primi di pesce € 18,00
Praeclarus Brut Blancdeblancs Alto Adige DOC
( 100% Chardonnay ) Abbinamento:consigliato per antipasti di carne- pesce, primi di pesce € 29,50
Spumante Brut -Collezione 90 Cantina Guidi ( 90 % Vernaccia, 10% Chardonnay)
Abbinamento: consigliato per antipasti di carne-pesce, primi di pesce
€ 24,50
I Bianchi
Piluka IGT 2020 .750
(100% Pinot Bianco Toscana)
Abbinamento: antipasti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche € 25,00
Vernaccia di San Gimignano Panizzi DOCG 2020
(100% Vernaccia)
Abbinamento consigliato per antipasti, pesce crudo,carni bianche,formaggi, fritture € 17,50
Vernaccia di San Gimignano Riserva Panizzi DOCG 2015 (100% Vernaccia)
Abbinamento consigliato per piatti di pesce e carni bianche
€ 29,00
Evoè I.G.T. Bianco Panizzi 2016
(100% Vernaccia 6 mesi macerazione sulle bucce) Abbinamento: consigliato per baccalà, carni saporite, formaggi stagionati € 21,00
Enos1 Tenuta Montauto Maremma Toscana DOC 2018 ( 100% Sauvignon )
Abbinamento: consigliato antipasti e primi di pesce
€ 32,00
Gfill Sauvignon St. Pauls 2019
( 100% Sauvignon) Abbinamento:consigliato per antipasti e primi di pesce € 18,00
Vermentino Toscana Tenuta Montauto I.G.T 2019 (100% Vermentino)
Abbinamento: consigliato antipasti e primi di pesce
€ 16,50
Corte del Lupo Cà del bosco DOC 2019
(80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco) Abbinamento:consigliato per piatti di pesce e carni bianche € 41,00
Fuxberg Chardonnay St. Pauls 2019
( 100% Chardonnay ) Abbinamento:consigliato per antipasti e primi di pesce € 18,00
Loss Pinot grigio St. Pauls 2019
( 100% Pinot Grigio ) Abbinamento:consigliato per antipasti e primi di pesce € 18,00
Justina Gewurztraminer St. Pauls 2019
( 100% Gewurztraminer ) Abbinamento:consigliato per antipasti e primi di pesce € 20,00
Apolline Lacryma Christi Doc del Vesuvio 2019
( 80% Coda di volpe , 10% Falanghina 10 % Greco di tufo ) Abbinamento consigliato per piatti di pesce e primi di carni bianche € 16,00
Il Fa Naturale Igp Campania 2020
(100% Falanghina )
Abbinamento consigliato per piatti di pesce e carni bianche € 15,50
Català del Monte Somma Vesuvio IGP 2020 ( 100% Catalanesca ) Abbinamento:consigliato per antipasti e primi di pesce € 14,50
Costa d’Amalfi Bianco Marisa Cuomo DOC 2020 (60% Falanghina, 40% Biancolell ) Abbinamento:consigliato piatti vegetariani e secondi di pesce € 23,00
Costa d’Amalfi Furore Marisa Cuomo DOC 2020 (60% Falanghina, 40% Biancolell ) Abbinamento:consigliato piatti vegetariani e secondi di pesce € 37,50
Fiorduva Furore Bianco Marisa Cuomo DOC 2019 (30% Fenile, 30% Ginestra, 40 % Ripoli ) Abbinamento:consigliato piatti vegetariani e secondi di pesce € 75,00
Buonora Etna Tenuta Tascante DOC 2020 (100% Caricante)
Abbinamento: consigliato per primi piatti di pesce, secondi piatti di mare, sushi e sashimi)
€ 23,00
Leone d’Almerita IGT 2019
( 43% Catarratto, 25% Pinot bianco 22% Sauvignon 10% Traminer aromatico ) Abbinamento:consigliato piatti di pesce
€ 28,00
I Rossi
Pinot Nero di San Gimignano Panizzi DOC 2018 (100% Pinot Nero)
Abbinamento con pesce con salse, salumi, formaggi cremosi e muffati € 27,00
Pinot nero Maremma Toscana Tenuta Montauto IGT 2017 (100%PinotNero ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto carne e pesce
€ 35,00
Lehmont Pinot Nero Riserva Saint Paul DOC 2018 Abbinamento:consigliato formaggi stagionati primi di terra secondi di carne rossa (100% Pinot Nero)
€ 42,00
Pinot nero Umbria Barberani IGT 2015 (100%PinotNero ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto carne bianche e pesce € 58,00
Chianti Classico Carobbio DOCG 2016 750
(100% Sangiovese)
Abbinamento: Pasta al ragù, carne alla griglia e formaggi stagionati
€ 24,00
Leone Carobbio IGT Toscana 2014 .750
(100% Sangiovese)
Abbinamento: Cinghiale in umido, bistecca alla Fiorentina, ossobuco, formaggi stagionati
€ 55,00
Nozzole Chianti Classico DOCG 2018 (100% Sangiovese) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 24,00
Le Cicale di Vincigliata Chianti Bibi Graetz DOCG 2019
(100% Sangiovese)
Abbinamento:consigliato a primi di carne, carni rosse alle brace,umidi e selvaggina € 22,00
Soffocone di Vincigliata Bibi Graetz Toscana IGT 2017 (90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino) Abbinamento:consigliato a primi di terra e secondo di carni rosse € 37,00
Silio Tenuta Montauto IGT 2019 (100% Ciliegiolo Rosso di Maremma Toscana ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 18,00
Magaldo Carobbio IGT Toscana 2016 .750 (100% Merlot)
Abbinamento: Pasta al ragù, piatto di carne, formaggi stagionati
€ 40,00
Corte del Lupo Curtefranca Rosso Cà del Bosco DOC 2017
(38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carménère) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati primi di terra secondi di carne rossa € 40,00
Bolgheri rosso Campo al mare Ambrogio e Giovanni Folonari DOC 2019 ( 60% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc , 5% Petit verdot) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati primi di terra secondi di carne rossa
€ 35,00
Gattabuia Tenuta Moraia DOC 2014 (70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot) Abbinamento:consigliato ai piatti di carne € 50,00
Bolgheri Rosso Donna Olimpia 1898 DOC 2017
(20% Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabertnet franc) Abbinamento:consigliato pollami, primi di terra e di carne, secondi di carne € 35,00
Troclà Lacryma Christi Rosso DOC 2019
( 80% Piedirosso,10% Sciascinoso 10% Aglianico) Abbinamento:consigliato formaggi stagionati, primi di carne e selvaggina , arrosto e grigliati
€ 15,50
Costa d’Amalfi Rosso Marisa Cuomo DOC 2019
( 50% Piedirosso e 50% Aglianico)
Abbinamento: antipasti di terra, primi di carne e terra, secondi di terra € 24,00
Costa d’Amalfi Furore Rosso Marisa Cuomo DOC 2018
( 50% Piedirosso e 50% Aglianico)
Abbinamento: antipasti di terra, primi di carne e terra, secondi di terra € 35,00
Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva Marisa Cuomo DOC 2017 ( 50% Piedirosso e 50% Aglianico)
Abbinamento: antipasti di terra, primi di carne e terra, secondi di terra
€ 48,00
Syrah Luce d’Oriente Fazio IGP 2017 ( 100% Syrah siciliano ) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 24,00
Zinfandel “Primitivo di Manduria “ Sinfarosa DOP 2016 ( 100% Primitivo di Manduria) Abbinamento:consigliato a tutto pasto
€ 37,00
Tenuta Tascante Etna Ghiaia nera DOC 2017 ( 100%Nerello Moscalese) Abbinamento:consigliato piatti saporiti, arrosti di carni rosse
€ 28,00
L’acqua
Acqua naturale da .75 cl € 2,40
Acqua gassata da .75 cl Acqua naturale da .50 cl Acqua Ferrarelle da .50 cl
€ 2,40 € 1,70
€ 1,70